北京石景山对3类餐饮单位开展检查
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北京石景山对3类餐饮单位开展检查
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北京石景山对3类餐饮单位开展检查。类餐

　　为加强餐饮单位食品安全监管，饮单降低食品安全风险，位开保障消费者饮食安全，展检近日
，北京北京市石景山区市场监管局对集体用餐配送单位、石景山对社会餐饮企业与集体食堂3类餐饮单位开展检查。类餐

　　集体用餐配送具有食用人群庞大、饮单一次性加工制作量大、位开辐射范围广的展检特点 ，集体用餐配送单位是北京否规范经营
 ，关系到广大消费者特别是石景山对学生族和上班族的饮食安全
。此次检查的类餐北京中成泰富餐饮有限公司是8家石景山区学生营养餐送餐公司之一。为保证学生用餐安全，执法人员重点检查了该单位的进货查验、人员健康、加工过程、餐具洗消 、分餐操作
、食品留样 、食品运输、厨余垃圾处理等环节。

　　执法人员在蝎王府羊蝎子店主要检查员工防疫 、餐具消毒 、场所消杀、分散就坐、经营秩序管理等防疫措施，同时对原材料进货查验 、夏季食品储存 、防蝇设施、食品加工过程、厨余垃圾处理、餐饮食品安全操作规范等食品安全保障
，以督促其落实企业主体责任，压实餐饮四方责任。

　　在华夏银行职工食堂，执法人员着重检查了食品经营许可证是否在有效期内 ，是否存在超范围经营;食堂环境是否保持良好并定期清洁消毒，防蝇 、防鼠措施是否到位;从业人员健康证明是否有效;进货台账 、食材来源等索证索票制度是否落实;原料进货来源、保质期限及储存保管条件
、厨余垃圾处理是否规范;食堂突发事件应急制度是否建立等 。

　　程默涵 中国消费者报记者董芳忠摄影报道